SOIREE CINE-GOURMET
La gastronomie, de l’écran à l’assiette

entre les bras
Mardi 9 février à 19h
A l’Institut français de Tel Aviv

Dans le cadre de la Semaine de la Gastronomie, l’Institut français d’Israël propose aux cinéphiles gourmands une soirée mettant à l’honneur le cinéma et la gastronomie française :

19h00 : Projection du film Entre les Bras, la cuisine en héritage de Paul Lacoste (2011)

Le film est un merveilleux hommage à Michel Bras, le chef du restaurant triplement étoilé le Suquet à Laguiole, élu en 2016 meilleur chef du monde par ses pairs.
Le film nous fait pénétrer dans l’univers culinaire de Michel Bras, riche de ses miracles gustatifs tel le fameux Gargouillou, composé de quarante légumes, feuilles, herbes et bulbes de saison. C’est aussi une formidable histoire de transmission de père (Michel) en fils (Sébastien).

Le film sera introduit par une courte présentation en français et en hébreu de Stéphane Kerber, spécialiste du cinéma et enseignant à l’université de Tel Aviv.

21h00 : Dégustation gastronomique au Da, Da & Da préparée par le chef boulanger français Ridha Khadher et la chef Gali Friedman.

Formule spéciale Ciné-gourmet

Une assiette gourmande : une quiche au saumon et brocolis ou une quiche aux légumes, accompagnée d’une salade au gorgonzola et à la crème de carotte
***
Café gourmand (café et mignardises)
ou
Pâtisserie au choix : fraisier, mille-feuilles à la framboise, Royal au chocolat, Petit-Antoine ou chou du chef
***
Verre de vin

Tarif : 95 NIS / 75 NIS pour les détenteurs de la Carte Membre de l’Institut français d’Israël
Ridha Khadher, chef boulanger est en résidence au Da, Da & Da, pendant la Semaine de la Gastronomie, du 7 au 12 février 2015 :

_24B6621Photo@Alex Cretey-Systermans

Chef boulanger Rhida Khader@Alex Cretey-Systermans

Cinq heures, Paris s’éveille et Ridha Khadher aussi. Dès l’aube, ce boulanger de 43 ans pétrit, cisèle et fleure dans son Paradis du Gourmand, l’établissement qu’il a fondé en 2006 au cœur du 14e arrondissement de la capitale. Les clients se pressent tôt : tout le monde veut goûter sa baguette, qui a triomphé de 152 concurrentes en 2013, devenant ainsi la Meilleure Baguette 2013 de Paris. Devenu le « boulanger de la République », Ridha Khadher a fourni l’Elysée pendant un an. Une commande prestigieuse qu’il aimait livrer en personne, son large sourire en bandoulière. Et Ridha s’est plié aux habitudes gustatives du Président, qui aime que son pain du matin soit bien croustillant.
Né à Sousse en Tunisie, Ridha Khadher a appris le métier avec son frère, Ali, également boulanger à Paris. Désormais citoyen français, il aime d’ailleurs travailler en famille et forme aujourd’hui ses neveux à l’art délicat du bon pain. Le tout avec rigueur mais aussi avec bonne humeur et optimisme. Quand on l’interroge sur sa réaction, quand il a appris pour sa médaille de la Meilleure Baguette, il répond : « J’ai pensé à ma mère, remercié Dieu, prévenu mon frère, ma femme et mon banquier ! ».
Mais malgré sa célébrité soudaine, Ridha Khadher sait mieux que personne que le secret d’un bon pain est le résultat d’une alchimie précieuse, faite de patience et d’attention. Et sa baguette, craquante et moelleuse, légère mais dense, servie aux Parisiens de son quartier comme aux plus grands de ce monde, en est bel et bien la plus délicieuse des incarnations.

PIC1@Avira

@Avira

Le café Da Da & Da, a ouvert ses portes il y a un tout juste un an, au rez-de-chaussée de l’Institut français de Tel Aviv, au coin du fameux boulevard Rothschild et de la rue Herzl. Da Da & Da est le lieu où il faut être pour déguster votre expresso du matin, savourer un bon déjeuner ou boire un cocktail en fin de journée.

Processed with VSCOcam with c2 preset

Chef Gali Friedman©Avira

 

 

  • PRATIQUE

    SOIREE CINE-GOURMET
    19h00 : Projection du film Entre les Bras, la cuisine en héritage de Paul Lacoste
    21h00 : Dégustation gastronomique au Da, Da & Da préparée par le chef boulanger français Ridha Khadher et la chef Gali Friedman.
    Tarifs : 95 NIS / 75 NIS pour les détenteurs de la Carte Membre de l’Institut français d’Israël
    Institut français de Tel Aviv, Rothschild 7
    Dans l’auditorium
  • RERSERVEZ

    Réservations : 03-7968000 ou j.kestenberg@ambfr-il.org
  • Tous les évènements Cliquez ICI