שגרירות צרפת בישראל , המחלקה הכלכלית של שגרירות צרפת,  UBIFRANCE והמכון הצרפתי בישראל שמחים להכריז על

soFrenchy1

שבוע המטבח הצרפתי בישראל # 2

plate_elements

9-12    בפברואר 2014
באר שבע, חיפה, ירושלים, מצפה רמון, נצרת ותל -אביב

את הפסטיבל יוזמת שגרירות צרפת בישראל ,המכון הצרפתי בישראל, UBIFRANCE והמחלקה הכלכלית של שגרירות צרפת.
הפסטיבל תחת הכותרת “SO FRENCHY SO TASTY” שבוע המטבח הצרפתי בישראל, יתקיים זו השנה השנייה ובפעם הראשונה יתקיים בנוסף לתל אביב וירושלים גם בבאר שבע, חיפה, מצפה רמון ונצרת .
לפסטיבל תגיע נבחרת של 19 שפים מובילים מצרפת שביחד עם שפים מקומיים במסעדות ברחבי הארץ, ירכיבו תפריטים מיוחדים בין התאריכים 10-12 בפברואר ויבשלו מנות מגוונות שיציעו לקהל הישראלי לחוות את המטבח הצרפתי המשובח.  בנוסף יקיימו השפים  כיתות שף וסדנאות לקהל הרחב, יקיימו מפגשים לימודיים עם תלמידי בתי ספר ישראלים.

שפים הצרפתים במסעדות המשתתפות:

מסעדת מול ים / שף פטריק ריינג’אר, כוכב אחד במדריך מישלין / שף יורם ניצן

שילה / שף דידייה אנייס זוכה בתואר הפועל המצטיין בצרפת לשנת 2000/  שף שרון כהן

MESSA/ שף סטפן פרואדווארבע מצנפות במדריך גו מיו / שף אביב משה

מלון מונטיפיורי/שף מסעדת מלון קריון ” Les Ambassadeurs”, כוכב אחד במדריך מישלין/שף מורן ינאי

פופינה/ שף דמיין לפורטלמסעדה ל’אבסינת השייכת לרשת היוקרתית רוסטנג / שף אוראל קמחי

דלאל הקונדיטוריה / שף סבסטיאן גודאראמן מאפים, גלידות, שוקולד ומרקחות / שף  קונדיטור ענר צלאל

פרה על הגג / שף ליונל לוימסעדת אינטרקונטיננטל מרסיי – הוטל דיו, כוכב 1 במדריך מישלין / שף שלום קדוש

הנמל 24 / שף סבסטיין אנז’ו בעל כוכבים במדריך מישלין/ שף רן ראש

דנטה / שף אריק פרבו ממסעדת ל’אטרייא במלון רויאל ברייר בדוביל, כוכב אחד במדריך מישלין / שף המסעדה, אליאס מטר

Kitchen Market / שף סילבן סנדרה, שף השנה במדיך גו מילו 2009 וכוכב 1 משךין ממסעדה Itinéraires בפריז/ שף יוסי שטרית

 OLIVE LEAF/ אוליבייה ארלו, כוכב אחד במדריך מישלין, 3 מצנפות במדריך גו מיו מסעדת “לה שנסלייר” / שף צ’רלי פדידה

פאסטל / ז’אן-איב בורדייהמומחה לחמאה ויצרן גבינות אומן / שף טיבו ברה – השף לשעבר של מעון השגריר בישראל

לה רפובליקה די רונימוטי / טיירי שרייה שף משרד החוץ / שף רוני בלפר

דלאל / שף מוראד האדוש מסעדת לואזו דה וין, כוכב אחד במדריך מישלין / שף גולן גורפינקל

פלי מרקט / שף כריסטוף דוברן חבר באקדמיה הקולינארית של צרפת / שף יוחאי קוסביצקי

אדום / שף יוני סעדה, מצנפת אחת במדריך גו מיומסעדת “אוסמוז” / שף אלרן בוזגלו

ביסטרו וניה / דידייה אדון, חבר באקדמיה הקולינארית של צרפת ובעל כוכב מישלין מאז  1990ממסעדת “לה דומיין דה הוט רוש” / שף שחר סיוון

Chez Eugene – מצפה רמון ישראל / אלן רוסו, מסעדת מיל בעיר דקס / שף פאיז סגאירה

טאפס בר – באר שבע /אלן רוסו, מסעדת מיל בעיר דקס / שף דרור שושן

להזמנת שולחן במסעדות המשתתפות

3 כיתות אמן של השפים הצרפתיים – במלון שרתון תל אביב

בתפריט: מנה ראשונה – מילפיי סלומון מעושן עם ירקות פריכים , מנה עיקרית – דג לברק בזיתים, שומר/תחמיצי פירות הדר, רוטב חריף, וקינוח – טארט לימון אישי !
שלושה שפים צרפתיים ישתפו אותנו במומחיותם ביום רביעי, 12 פברואר, החל מהשעה 13:00, במלון שרתון תל אביב. פעילות כיתות האמן, לאורך כל שעות אחר-הצהרים.

כל המידע על ה-3 כיתות אמן של השפים הצרפתיים

המתכונים של הכיתות אמן כאן

אומנות השולחן בסטייל צרפתי
במסעדת פאסטל במוזיאון תל אביב תתקיים במשך השבוע תצוגה של השולחן הצרפתי המסורתי, המנות יוגשו בכלי השולחן הידועים מפורצלן צרפתי תוצרת Haviland & Co. Limoges ועיצוב השולחנות  במסעדה יופקד בידי Yves Delorme Palace home.

YouTube Preview Image

YouTube Preview Image

YouTube Preview Image

תודות ל:

SITE-logo partenaires