« La saveur des fromages franco-israéliens » avec Noémie Richard

CONFERENCE DEGUSTATION
« La saveur des fromages franco-israéliens » avec Noémie Richard
Jeudi 16 mai, à 19h.
Institut français à Haïfa, 37 rue Hagefen, Haïfa

L’Institut français à Haïfa est heureux de recevoir Noémie Richard, Maître Fromager de la Guilde des fromagers, pour une conférence dégustation. Au travers de son exposé, Noémie Richard expliquera comment la richesse et la diversité de l’un des fleurons de la gastronomie française ont été transmises et adaptées en Israël. La conférence (en français) sera suivie d’une dégustation de fromages et d’un verre de vin dans un esprit chaleureux et convivial.

Avec sa société Gvinage, Noémie et son mari Yedidya Richard Stern, promeuvent avec passion le développement de l’industrie fromagère en Israël entre respect de la tradition locale et maîtrise française de l’affinage.
Gvinage se développe progressivement à Maghar, « première ville druze d’Israël », dans la dynamique fromagerie Gvinot HaGalil. Noémie Richard nous parlera de ce partenariat exemplaire et le sens de sa démarche avec la dégustation de produits variés, des excellents fromages frais et yaourts de Gvinot HaGalil aux tomes et bleus affinés par Gvinage, en attendant la mise sur le marché d’un « Camembert druze».

Boissons offertes. Une soirée savoureuse entre patrimoine culturel et plaisir du palais !

Originaire des Alpes, Noémie Richard a fait ses études en agroalimentaire à l’international avant de créer en 2013 l’École du fromage en Amérique Latine. En 2018, à l’invitation de l’« Academy of Cheese » du Royaume-Uni, Noémie s’installe à Londres. Au mois d’août 2021, elle choisit de poursuivre sa route en Israël et de continuer à partager, ici, sa passion pour le fromage.